全球主要小麦生产国家

小麦是人类最重要的作物之一，因为它是世界上许多饮食的主食。中国生产的小麦比其他任何国家都多，其次是印度、俄罗斯和美国。以下是世界十大小麦生产国家的概览。

10.德国（24,481,600吨）
德国是欧盟 (EU) 最大的粮食生产国家之一，因此其耕作方式受到欧盟市场管理部门的监控，并受到欧盟规则和法规的影响。据估计，德国的面粉厂每年加工 2400 万吨小麦。冬小麦在全国各地种植，但主要集中在德国中部。拜伦州（占德国小麦总产量的 19%）和下萨克森州（占德国小麦总产量的 17%）是该国最大的小麦生产州。如果气候条件正常，作物在 10 月播种，次年 8 月收获。

9.乌克兰（26,208,980吨）
乌克兰各地都种植小麦，大部分产量来自该国中部和中南部地区。该作物在秋季播种，次年 7 月至 8 月收获。乌克兰曾经被普遍称为“欧洲的粮仓”，主要生产用于制作面包的硬质红色冬小麦。2013 年至 2014 年小麦产量增加导致 2014 年乌克兰小麦出口量增加 41%。

8.巴基斯坦（26,674,000吨）
小麦在巴基斯坦是主要粮食，也是巴基斯坦人民饮食中的主食。2013 年至 2014 年间，小麦种植面积增加了 4.4%。巴基斯坦各地均种植小麦，旁遮普省和信德省的产量最高。印度河的冲积物有助于这些省份的土壤肥力，并鼓励大规模种植包括小麦在内的谷类作物。

7.加拿大（29,984,200吨）
小麦是加拿大种植的最重要的作物，这里种植了多种小麦。其中包括冬小麦、深色北方春小麦（DNS 小麦）和硬质小麦。小麦籽粒有多种用途，例如为烘焙业生产面粉和用作牲畜饲料。萨斯喀彻温省是加拿大最大的 DNA 和硬粒小麦产区（这里生产 DNS 小麦总量的 55% 和硬粒小麦的 76%），其次是艾伯塔省（DNS 小麦产量的 26% 和硬粒小麦的 18%）。与此同时，安大略省占加拿大冬小麦总产量的 82%。

6.澳大利亚（31,818,744吨）
小麦是澳大利亚种植的主要冬季作物之一。西澳大利亚州、维多利亚州、新南威尔士州和昆士兰州是该大陆最大的小麦生产州。作物在秋季播种，春季或冬季收获，具体取决于环境条件。西澳大利亚州是最大的小麦出口国，尤其是出口到亚洲和中东的国家，每年从此类销售中获得约 20 亿美元的收入。在过去的 30 年里，西澳大利亚的小麦产量一直保持每年 1% 的增长。另一方面，澳大利亚东海岸生产用于国内消费和原料的小麦。

5.法国（36,924,938吨）
法国是欧洲最大的小麦生产国家，全国各地都种植这种作物。它在法国北部地区得到最大程度的种植。法国中部州是该国主要的小麦产区（占法国小麦总产量的 16%），其次是皮卡第（占法国小麦总产量的 10%）。冬小麦是该国种植的主要小麦品种，秋季播种，次年8月收割。

4. 美国（47,370,880 吨）
小麦是美国的主要谷物，全国各地均有种植。美国小麦产量约4700万吨，位居世界小麦产量第四位，近年来经常在美国和俄罗斯之间转换，目前位居第三。根据美国农业部的分类，该国种植了八种小麦。也就是说，其中最重要的是硬粒小麦（例如用于制作面食）、硬红冬小麦、硬红春小麦、软白小麦和硬白小麦。美国生产的小麦中有 70-80% 属于冬小麦（由于面筋含量高，常用于制作面包）。根据美国农业部收获数据，北达科他州（3.47 亿蒲式耳）、堪萨斯州（2.46 亿蒲式耳）、

3.俄罗斯（85,863,132吨）
俄罗斯是世界第三大小麦生产国家，2006年至2011年连续多年位居世界前五位小麦出口国之列。冬小麦是该国种植的主要小麦品种。这种作物主要种植在俄罗斯西部的莫斯科周边地区。作物在 8 月至 10 月的第一周之间播种，并在次年的 7 月至 8 月之间收获。

2.印度（98,510,000吨）
小麦是印度第二重要的栽培粮食作物（仅次于水稻），每天为数亿印度人提供粮食。它是该国北部和西北部各州特别重要的主食，例如靠近巴基斯坦边境的地区。印度约占世界小麦总产量的 8.7%，印度 13% 的耕地用于种植这种作物。在印度，“绿色革命”计划的出台导致小麦产量大幅增加，1960 年至 1970 年的短短十年内全国小麦产量翻了一番。北方邦、旁遮普邦、哈里亚纳邦和中央邦是该国主要的小麦生产州。

1.中国（134,340,630吨）
作为世界上最大的小麦生产国家，中国在塑造全球粮食市场动态方面发挥着重要作用。该国每年生产约 1.26 亿公吨小麦，土地面积为 2400 万公顷（相当于阿尔及利亚整个国家的面积）。小麦是中国人的主食之一，占全国粮食消费量的40%。小麦在中国黄河流域和淮河流域广泛种植，与玉米轮作。与此同时，在长江流域及其周边地区，它更普遍地与水稻轮作。