农艺师是做什么的？

农业可以定义为作物生产和饲养牲畜的艺术和科学。它大致分为两大类：动物生产和作物生产。前者侧重于畜牧业实践，而后者侧重于影响作物生产的植物和其他因素。农业的一个关键分支，特别是在作物生产方面，是农学，它涉及植物生产、土壤科学以及如何使用植物。专门从事该农业领域的人员被称为农艺师。除了研究作物，农学家的工作还包括生态学、生物学、化学和遗传学等学科的各个方面。

农学和农艺师的角色
根据美国农学协会 (ASA) 的说法，农学影响着每个人的日常生活。我们吃的食物、衣服中的纤维以及汽车中使用的乙醇燃料都是农学的产物和农艺师的工作。这一农业分支涵盖多个领域的工作，包括植物生理学、植物遗传学、土壤科学和气象学。因此，农学是化学、生物学、地球科学、生态学、遗传学和经济学等学科的综合应用。农学家参与作物生产的各个方面，以确保生产健康食品、管理农业对环境的影响以及从植物中提取能量。

专业领域
为了实现作物生产的关键目标，农艺师专注于多个领域，包括以下列出的领域。

植物育种
为了确保生产出最好的作物，农艺师有选择地培育植物。植物育种不仅可以提高产量，还可以提高作物的营养价值，并且可以促进新植物类型的开发。

生物技术
农学家应用生物技术的概念来开发植物所需的特性。这通常发生在实验室中，但也需要对新植物进行现场测试。生物技术可用于提高产量，也可用于其他用途，例如对油籽进行改性以生产用于洗涤剂的脂肪酸。

土壤科学
农学家研究作物及其生长的土壤。他们参与研究使植物种植更具生产力和盈利能力的可持续方法。农艺师参与土壤分类和分析，以确定养分的类型和水平，并推荐应在特定区域种植的作物类型。他们还建议如何提高土壤肥力以实现最佳植物生长。

土壤保持
除了研究土壤的特性外，农学家还参与开发土壤保持方法，以减少风和水等土壤侵蚀因素的影响。他们还建议更好、更有效地利用土壤的方法，以便为子孙后代保护它。

其他重点领域
除了上面强调的专业领域外，农艺师还可以专注于害虫、杂草和昆虫控制。他们还调查了作物的不同阶段如何受到环境因素和气候的影响。农业生态学与其他领域密切相关，例如替代食物系统、有机农业和可持续农业。