垂直农业如何运作

到 2050 年，全球人口将增加 30 亿，全球近 80% 的人口将居住在城市地区。对食物的需求将是前所未有的，我们需要弄清楚如何以最有效的方式将食物送到城市。

进入垂直农业 - 建造整个摩天大楼的想法是用垂直堆叠的农场占据两倍的速度，同时减少 40% 的电力消耗，减少 80% 的食物浪费，并且比室外田地少使用 99% 的水。

是可行的，还是未来的钱坑？

垂直农业的优势
毫无疑问，垂直农业具有诱人的潜在好处。

首先是产量。垂直农业可以全年生产作物，根据作物的不同，生产效率提高了 4 到 6 倍。浪费和腐败也会减少，因为大多数农作物都可以在同一设施的市场或餐厅新鲜出售。据估计，今天 30% 的收获作物因腐败或虫害而损失。

其次，垂直农业的风险较小。洪水、干旱或风暴等重大天气事件会迅速影响农业活动，使农民损失数十亿美元。在室内耕作可以将此类事件的风险降低到尽可能低。

最后，垂直农业本质上更具可持续性。通过垂直堆叠农场，单位土地的生产力可以提高很多倍，并且可以节省耕地用于其他用途。此外，将农作物推向市场没有运输成本，而且能源和水可以在建筑物内循环利用。甲烷消化器甚至可以帮助将有机废物转化为能源，为建筑物提供动力。

在纸面上，垂直农业似乎有很大的优势。

难以置信？
垂直农业的批评者质疑商业运营的潜在盈利能力。他们说，资本支出以及照明和供暖的额外能源成本可能会超过任何收益。建造复杂的管道和电梯系统以在 30 层高的建筑物中分配食物和水并非易事。

同时，对于传统的农业作业，阳光和热量都是免费的。灌溉通常也很便宜。

垂直堆叠农场的好处必须超过增加的成本。随着未来几十年将有数十亿新人口加入城市，这可能迟早会到来。